醋溜白菜
　　
　　【主料】白菜心400克。
　　
　　【配料】青椒、紅椒、海米、醋、食油、花椒、白糖、精鹽、淀粉、香油、料酒、味精、姜絲各適量。
　　
　　制法：
　　
　　1、將白菜心切成寸塊大小，辣椒切菱角塊，海米發好。
　　
　　2、炒鍋加底油，上火燒熱，放花椒炸一下撈出丟棄，放入辣椒塊、海米、姜絲、白菜煸炒適度，加醋稍烹一下，放糖，添少許湯，加精鹽、料酒、味精稍煨一會兒，勾芡，淋香油出鍋即可。
　　
　　醋溜白菜，以白菜心為主料，青、紅辣椒塊、海米為配料。白菜含有豐富的鈣、鐵、無機鹽和維生素C等，并且釋放熱量較多。加入青、紅辣椒塊、海米，再醋溜，不僅增加了鈣、磷等無機鹽含量，而且使菜肴具有色、香、味、形的特色。醋能保持白菜中的維生素C不被破壞，此外，醋與糖結合，使白菜酸甜爽口。白菜中所含蛋白質接近人體所需要的蛋白質，而脂肪含量極低，無機鹽和維生素含量豐富，是肥胖者祛脂減肥的理想食物。
　　
　　乳香田園蔬菜
　　
　　【主料】牛奶120克，青花椰菜100克。
　　
　　【配料】鮮奶油、乳酪絲、橄欖油各少許。
　　
　　制法：
　　
　　1、將青花椰菜燙熟，用冷水沖，瀝干后備用。
　　
　　2、用牛奶、橄欖油、鮮奶油、乳酪絲下鍋拌炒至濃稠狀。
　　
　　3、將煮好的青花椰菜倒入稠汁中快速拌炒一下即可。
　　
　　晚餐組合：三色糯米飯+紅燜蘿卜海帶+咖哩雞塊+竹筍三鮮湯
　　
　　三色糯米飯
　　
　　【主料】紅小豆15O克，薏苡仁15O克，糯米200克。
　　
　　【配料】冬瓜籽、黃瓜各適置。
　　
　　制法：
　　
　　1、將紅小豆及薏苡仁洗凈后放入鍋內先蒸20分鐘。
　　
　　2、然后放入洗凈的糯米及冬瓜籽，加水蒸熟，起鍋后撒上黃瓜丁即可食用。
　　
　　紅燜蘿卜海帶
　　
　　【主料】海帶150克、蘿卜100克。
　　
　　【配料】丁香、大茴香、桂皮、花椒、桃仁、素油、醬油各適量。
　　
　　制法：
　　
　　1、海帶用水泡24小時，中間換水兩次，然后洗凈切成絲；蘿卜切成粗絲。
　　
　　2、將素油燒熟，加海帶絲略炒，放入丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、醬油及清水燒開，改中火燒至海帶將爛，再放入蘿卜絲燜熟即可食用。
　　
　　咖喱雞塊
　　
　　【主料】雞肉300克。
　　
　　【配料】元蔥、咖喱粉、精鹽、料酒、油、白糖、味精、蔥、姜魚適量。
　　
　　制法：
　　
　　1、將雞肉剁成4厘米長、3厘米寬的塊，元蔥切成三角塊，蔥切段，姜切片。
　　
　　2、鍋內加入油，燒至四五成熱時把雞塊放入，滑至七八成熟時撈出。
　　
　　3、鍋內加底油，放入蔥段、姜片煸炒出香味，再放入咖喱粉稍微煸一下，再放入雞肉、雞湯、料酒、鹽、白糖，用小火燒。
　　
　　4、待雞肉酥爛時，挑去蔥、姜。將元蔥加入另一個炒鍋內，用油煸炒一下，倒入雞肉鍋內，加味精，待汁收濃〔或收盡）時出鍋即成。
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