春天吃什么養肝你們了解嗎？春天是養肝的最佳時節，所以我們要多吃些養肝的食物，來保護我們的肝臟，使它能在以后的每一天都健健康康。想知道養肝護肝的食物以及養肝的食物有哪些嗎？那就一起來看看吧。
　　
　　養肝的食物有很多，但你們一定要學會選擇，下面就給你們介紹一些適合春季養肝的最佳食物。
　　
　　1、蔥、蒜、青椒
　　
　　春季是養肝的最佳時機，此時可多吃點辛辣食物，比如蔥、蒜、青椒等，這樣不僅能起到順養肝氣的作用，還可對抗腫瘤，起到防癌作用。
　　
　　蔥、蒜、青椒等雖然比較辛辣，但硫化物含量比較高，可刺激消化道、增進食欲。另外，蔥、蒜中含有的微量元素硒，對胃腸道腫瘤也有不錯的防治作用。
　　
　　2、香椿
　　
　　香椿被稱為“樹上蔬菜”，又名香椿芽、香樁頭等，是香椿樹的嫩芽。祖國醫學認為，香椿味苦、性平、無毒，有開胃爽神、祛風除濕、止血利氣、消火解毒的功效。
　　
　　現代醫學及臨床經驗也表明，香椿能保肝、利肺、健脾、補血、舒筋。
　　
　　3、大紅棗
　　
　　春天是生發的季節，因此要氣血兩旺，平時要多吃一些大紅棗。
　　
　　尤其是女性，春天吃大紅棗補血，可以讓臉色更加的紅潤，而且，大紅棗甘甜，肝喜甜，因此有養肝護肝的功效。
　　
　　4、豆芽菜
　　
　　春季應該適當吃一些應季節的芽菜，而豆芽菜有清熱功效，能對抗春季上火現象。
　　
　　芽菜還能幫助五臟從冬藏轉向春生，有利于肝氣疏通、健脾胃。
　　
　　5、金針菇
　　
　　金針菇是很多人的至愛食材。它性寒，味甘、咸，富含B族維生素、維生素C、礦物質、胡蘿卜素、多種氨基酸等，具有補肝、益腸胃等功效。
　　
　　它還是高鉀低鈉食品，可防治高血壓，對老年人很有益。
　　
　　6、菠菜
　　
　　菠菜是春季的時令蔬菜，具有很好的養肝、養血、滋陰等作用，含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素C等，對于保護肝有著很好的作用。
　　
　　菠菜含有草酸，食后影響人體對鈣的吸收，因此，烹飪菠菜前一般應先灼水后再進行烹飪，這樣可以減少草酸含量。
　　
　　7、胡蘿卜
　　
　　胡蘿卜中含有的多種化合物能夠提高肝臟的抗氧化能力，能防御四氯化碳所引起的肝中毒，對受損的肝臟有極強的恢復功能。
　　
　　8、西紅柿
　　
　　中醫認為，西紅柿具有止血、降壓、利尿、健胃消食、生津止渴、清熱解毒、涼血平肝的功效。
　　
　　營養學分析認為，西紅柿中含有相當一部分的維生素C和維生素A，還含有大量番茄紅素。
　　
　　如果生吃西紅柿則可以補充大量的維生素C，如果熟吃則能夠在油脂的輔助下良好攝入維生素A與番茄紅素，對人的身體健康均有好處。
　　
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