脂肪肝轉變成肝癌的原因很簡單，就是因為肝臟的脂肪增多后，如超過了肝臟的貯存能力，正常的肝組織就變成貯存脂肪的倉庫，肝細胞內和它的周圍都成了脂肪組織，于是肝細胞得不到應得的血液供應，吸取不到所需的養料和氧氣，很容易發生炎癥和壞死，甚至轉變成脂肪性肝炎。
　　
　　硬化的肝臟在一些致癌因素的影響下，很容易轉變成肝癌。這就是醫學上所說的：“脂肪肝轉變成肝炎，肝炎轉變成肝硬化，肝硬化又轉變成肝癌的惡性轉化三部曲”了。
　　
　　不要讓脂肪肝轉變成肝癌，是有利于中老年人健康長壽的一項重要措施。首先要從預防脂肪肝做起，選擇健康的生活方式，如講究飲食衛生，不吸煙，不酗酒，少吃肥肉，不吃得過飽；平時多吃蔬菜水果粗糧。多參加體力勞動和體育運動，胖人要適當減肥，把體重控制在正常范圍以內。
　　
　　其次，要及早發現脂肪肝，并積極進行治療。胖人或經常有腹部不適者，每3個月或半年到醫院體檢一次，發現有脂肪肝后要積極進行治療。多數脂肪肝病人，經過半年多的正確治療，體重會下降，肝內的脂肪沉積大部分會消失，腹部不適的癥狀也會明顯減輕，肝功能化驗，也會基本正常。對于年老體弱或同時患有高血脂、高血糖、高血壓的人，應在醫生指導下，使用降血脂、降血糖、降血壓保護肝臟的藥物治療，能有效地控制脂肪肝轉變成肝炎。
　　
　　患者還要知道，如果我們在食物蔬菜的時候，不注意對農藥進行清洗，一旦吃進口里，就很容易誘發肝癌的出現，因為食物中農藥含有有機氯類物質，這種物質對我們的肝臟損害很大，肝癌患者在飲食上，一定要多注意類似的問題。
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