男人吃2種食物肝癌瘋長

　　一、發霉的食物不能食用

　　真菌中的黃曲霉毒素為致癌物質，該毒素能誘發人、猴、鼠、禽類發生肝癌，致癌所需時間最短為24周。預防真菌污染食物，應注意：

　　1、家藏花生、玉米、白薯干、稻米、小米等一定要曬干曬透，存放在干燥通風環境中。

　　2、發霉的花生、薯干、蘿卜干等應剔除丟棄，人畜家禽均不能食用。

　　3、花生油及棉籽油均不宜久貯;當懷疑大批糧油、奶類食品有真菌污染時，應請防疫站檢查，允許后才能發放、銷售或食用。

　　二、動、植物油有哈喇味后不宜食用

　　陳腐油類中均含有一種化學成分，它能使蛋白質的結構變異，導致變異蛋白質的細胞失去正常功能并向初期癌細胞轉化。此外，還有的化學成分酸的復制使人的老化過程加快。

　　因此，動、植物油切勿存放太久，已變質產生哈喇味的油不宜食用。用有哈喇味的油炸炒制的食品不僅味道不好，更重要的是能導致癌癥，縮短壽命。

　　提醒，倘若長期出現肝癌，建議到正規醫院進行診治，切勿延誤，以免加重肝癌的病情。

　　肝臟是人體重要的器官，也是很的人擔心的，要從飲食上開始做起，那么肝癌應該怎么飲食呢?好廚網在這里給大家介紹一種食物，男人吃了不會得肝癌，來看看吧!

　　據《科技日報》報道，日本國立癌癥研究中心日前發布的一項調查結果稱，常吃鯖魚、秋刀魚、沙丁魚等背部發青的魚以及鰻魚的人，與不怎么吃這些魚的人相比，患肝癌的風險約低40%。

　　鯖魚等背部發青的魚類在日本統稱“青魚”，這些魚體內的不飽和脂肪酸含量非常高。研究人員在1995~2008年間，以日本9個府縣的約9萬名45~74歲的居民為對象，進行了長期跟蹤調查。研究人員記錄了這些人攝入沙丁魚、鰻魚等8種魚的量，所選取的8種魚都是不飽和脂肪酸含量較高的種類。結果發現，每天上述魚類合計攝取量達到約70.6克的一組人，與每天只攝取約9.6克的一組人相比，患肝癌的風險要低36%。