反式脂肪對年輕人會造成生育能力下降，不孕率上升的后果。反式脂肪含量高的那些食品，正好都是營養價值低、高能量高脂肪的食品。一輩子不吃它們，對健康有益無害。

　　自從前段時間中央電視臺討論了有關“反式脂肪”的話題之后，在社會上引起了強烈反響。很多人都在問：反式脂肪是什么東西?毒性有多大?會引起不孕癥嗎?怎么才能遠離它?下面給讀者朋友解答一下關于反式脂肪的諸多疑問：

　　什么是反式脂肪

　　所謂“反式脂肪”，可分兩類：一類是天然的，一類是人工制造的。天然的就是牛羊肉和牛羊奶中的反式脂肪，含量不高，且經研究證明沒有什么危害;另一類是在油脂的加工和烹調當中產生的反式脂肪，它的壞處已經有充足證據。所以，牛羊肉、純牛奶和純奶酪是可以安全食用的。

　　人工制造的反式脂肪又分兩類，有意生產出來的，以及無意中生產出來的。“有意生產”反式脂肪開始于1910年。氫化技術可以人工控制產品的軟硬度，讓液體的大豆油可以變成豬油或黃油的硬度，甚至是石頭的硬度。這些產品還可以與其他配料調配在一起，做成種種口味迷人的食品原料，比如焙烤業離不開的起酥油， 比如在各種沖調粉末產品中大行其道的奶精等等。問題是，如果氫化過程不完全，其中或多或少地會含有“反式脂肪酸”，簡稱為“反式脂肪”。

　　另一類“無意生產出來的”反式脂肪，是在油脂的加工或烹調過程當中產生的。只要是液態的油脂，都富含各種“不飽和脂肪酸”。用180℃以上的溫度長時間加熱，比如油炸、油煎等過程當中，都會產生反式脂肪。加熱的時間越長，產生的反式脂肪就越多。

　　反式脂肪對人體有哪些害處

　　在靈長類動物中的長期研究發現，反式脂肪讓人長胖的“能力”是正常不飽和脂肪酸的7倍。研究還發現，反式脂肪會降低胰島素敏感性，強力促進糖尿病的發生。它還與大腦提前衰老有關，會促進老年癡呆的發生。對于孩子，它會干擾必需脂肪酸的利用，并造成中樞神經系統發育障礙;對年輕人，它會造成生育能力下降，不孕率上升的后果。

　　哪些食物含有反式脂肪

　　人們已經被含有反式脂肪的各種加工食品團團包圍。酥脆餅干、曲奇、蛋 撻、派、各種休閑點心、各種酥香面點、各種煎炸食品、起酥面包、巧克力布丁、巧克力熱飲、巧克力醬、花生醬、植物奶油、冰激凌、奶茶、巧克力糖、奶油糖 果、兌咖啡用的“奶”、裝飾在蛋糕頂上的“鮮奶”、各種速沖香甜糊粉，甚至某些能沖出濃湯的粉狀湯料……不知多少加工食品或多或少地含有反式脂肪，因為這 些食品都熱衷于使用來自氫化植物油的各種“美味配料”。

　　但最令人慶幸的是：反式脂肪含量高的那些食品，正好都是營養價值低、高能量高脂肪的食品。一輩子不吃它們，對健康有益無害。如果真的害怕反式脂肪，那就讓我們不吃或少吃以上高價格低營養的食物吧!

　　不孕不育的飲食療法有哪些

　　營養與不孕、不育有很重要的關系，并非吃得飽、吃得好就一定是營養好。

　　不孕不育是一個難題，為了治療不孕不育人們想出了很多種方法，其實最簡單的不過是在我們平時生活中的一日三餐中就解決了，你知道飲食對不孕不育的作用嗎?

　　不孕不育患者的飲食食譜：

　　據臨床統計，一對正常的育齡夫婦，在具有正常夫妻生活而不采取任何避孕措施的情況下，3個月內約有60%—70%的女子受孕;6個月內約有75%—80%的女子受孕;12個月內受孕率達85%以上。也有的統計1年內受孕者占60%;2年內受孕者占80%;3年內約占90%。從統計結果看，婚后1年內受孕率最高，因此，有人主張將不孕癥的時間定為1年。

　　看到以上的數據，可明顯見得女性不孕的判定是在一年的生育期范圍之內的，在這一年中，大約有20%—40%的可能會被不孕癥困擾。小編提醒：我們要知道，這些不孕不育因素不僅僅是先天因素在作怪而已，還有更多的致病因素是來自于我們日常生活的點點滴滴，比如說男女之間的性愛生活是不是很美滿、生活習慣的健康怎么樣、飲食習慣是不是已經達到科學標準。

　　這里，就單從飲食方面來加以講述，提出其中與女性孕育息息相關的相關營養元素，以便于女性朋友們在日常保健中趨利避害，有效飲食，避免不孕困擾。

　　按照醫學常規來說，如果一個人過于偏食，也會導致營養不足。有的人性知識缺乏，認為房事排精后有礙于健康，應補充營養，飲食過量，導致肥胖，也有的人控制飲食盲目減肥，長期饑餓，營養攝取不足，影響卵巢的功能而導致月經不調。曾經有一位患者，為了減肥，每天只吃少量的飯食，高蛋白的食物幾乎不吃，如此半年后，瘦是瘦了，但人感到疲勞，月經也減少了，最后閉經，自然也不能妊娠了。另外患者還要注意維生素和微量元素的攝入。

　　維生素E能促進人體的新陳代謝，推遲細胞的衰老，同時還能促進精子的生成和活動，并增強卵巢的功能。維生素B1能影響肝臟對雌激素的滅活，缺乏維生素B1則雌激素的滅活作用減弱，而致月經不正常。另外維生素A和B2等缺乏也可能導致不孕，通過補充維生素后受孕能力大大增加。微量元素也很重要。如鋅就參與精子的代謝，精子活力的弱強與精液中含鋅量有明顯關系。男性體內雄激素水平愈高，鋅的含量也就愈多，如果飲食中缺乏鋅鐵等微量元素，也可導致不育。

　　俗話說，民以食為天，一日三餐有學問。合理進食有滋養身體、補精益氣的作用;如果飲食不當，瞎吃亂補也有危害，當然久不孕育。天天吃藥也不是辦法，俗語說：“藥補不如食補。”飲食有陰、陽、寒、熱、溫補、清瀉之分，故飲食療法不僅僅是“補”，還有調理之意。既要貨真價實方便實惠，美味可口，又要有一定的針對性調理、滋補作用。

　　需要指出的是，飲食之中，飲酒尤屬應禁之列。酒精對精子、卵子都有影響，長期飲酒可導致慢性的酒精中毒，引起不孕不育。除酒外，吸煙對不孕的影響也是應該重視的。