祛斑美食系列三
醫網摘要: 中醫理論認為,龜系四靈之一,有耐志之功?!妒朝煴静荨氛f“龜肉食之,令人輕身,不饑,益氣,資智能食除濕痺?!币蚨斎夂苓m合中老年皮膚有濕痺疾患者食用。加之有茯苓相助,可補益心脾,利水滲濕。所以,此菜常食僅有養益強身功能,而且對皮膚、面部慢性濕疹、牛皮癬等影響美容的疾病,皆有顯著療效,能使皮膚再現美麗顏。
茯苓龜湯
原料:
烏龜1—2只(約重750克),茯苓75克,蔥段,姜片、精鹽、味精、香油各適量。
制法:
1、將龜放入盆內,倒入約40℃的熱水,令其排盡尿液,然后宰殺,斬去頭、腳,除去內臟,將龜肉剁成塊,連同龜甲入沸水鍋中燙一下,撈出控水;茯苓用清水洗凈。
2、鍋內注入清水,放入茯苓,用中火煮約l小時,再放入龜肉、龜甲、蔥段、姜片,用小火燉約3小時以上。待龜肉爛熟時揀去蔥、姜,加精鹽、味精調味,淋入香油:盛出裝入大湯碗內即成。
特點:
龜肉爛熟入味,鮮香可口。
提示:
龜宰殺后要除凈血污、雜物;烹調時以慢火長時間加熱為宜,以利肉爛湯鮮。
功效;
中醫理論認為,龜系四靈之一,有耐志之功?!妒朝煴静荨氛f“龜肉食之,令人輕身,不饑,益氣,資智能食除濕痺。”因而龜肉很適合中老年皮膚有濕痺疾患者食用。加之有茯苓相助,可補益心脾,利水滲濕。所以,此菜常食僅有養益強身功能,而且對皮膚、面部慢性濕疹、牛皮癬等影響美容的疾病,皆有顯著療效,能使皮膚再現美麗顏。
炒鮮奶
原料:
鮮牛奶150克,雞蛋清350克,熟豬油、蔥姜末、精鹽、味精、水淀粉、香油各適量。
制法:
1、將雞蛋清磕入大碗內,用筷子慢慢攪勻,隨即倒入部分牛奶,加精鹽、味精、水淀粉攪勻,調成鮮奶汁。
2、凈鍋內加入熟豬油,用小火燒至五、六成熱時,用蔥姜末爆鍋,倒入鮮奶汁,用手勺慢慢推勻,將成塊時,沿鍋邊淋入少許熟豬油,繼續推炒至鮮奶凝結成塊,淋入香油拌勻,盛入盤中即成。
特點:
鮮奶塊軟糯,味清香,咸辣味適口。
提示:
牛奶、蛋清添加比例要掌握好,蛋清過多會缺乏軟糯感,過少,也會影響牛奶結塊。
功效:
牛奶為完全蛋白質食品,含有8種必需氨基酸,尤以植物蛋白質所缺乏的蛋氨酸和賴氨酸更為豐富?!度杖A子本草》慨括牛奶的功用為“養心肺、解熱毒、潤皮膚”。因此,牛奶佐以“令人悅色”效果的雞蛋炒食,可滋潤皮膚,令女性皮膚光滑細嫩。
菊花粥
組成:鮮菊花10~15克、粳米30~60克、水適量。
制法:農歷九月采盛開的菊花,去蒂、烘干或蒸后曬干,磨粉備用。粳米煮粥,粥成后調入菊花末,再煮五分鐘,即成。
用法:早晚空腹食之。
說明:菊花,自古就是一種既有觀賞價值,又可食用的花卉。偉大的詩人屈原曾“夕餐秋菊之落英”?!侗静菥V目拾遺》說它能“益血潤容”。本粥源自《老老恒言》,說菊花能“養肝血,悅顏色”。菊花粥中,富含皮膚營養物質,經常服用,確有美容效果。
本文來源: http://www.4pawsservicedogs.com/a/20160620/1330303.html
原料:
烏龜1—2只(約重750克),茯苓75克,蔥段,姜片、精鹽、味精、香油各適量。
制法:
1、將龜放入盆內,倒入約40℃的熱水,令其排盡尿液,然后宰殺,斬去頭、腳,除去內臟,將龜肉剁成塊,連同龜甲入沸水鍋中燙一下,撈出控水;茯苓用清水洗凈。
2、鍋內注入清水,放入茯苓,用中火煮約l小時,再放入龜肉、龜甲、蔥段、姜片,用小火燉約3小時以上。待龜肉爛熟時揀去蔥、姜,加精鹽、味精調味,淋入香油:盛出裝入大湯碗內即成。
特點:
龜肉爛熟入味,鮮香可口。
提示:
龜宰殺后要除凈血污、雜物;烹調時以慢火長時間加熱為宜,以利肉爛湯鮮。
功效;
中醫理論認為,龜系四靈之一,有耐志之功?!妒朝煴静荨氛f“龜肉食之,令人輕身,不饑,益氣,資智能食除濕痺。”因而龜肉很適合中老年皮膚有濕痺疾患者食用。加之有茯苓相助,可補益心脾,利水滲濕。所以,此菜常食僅有養益強身功能,而且對皮膚、面部慢性濕疹、牛皮癬等影響美容的疾病,皆有顯著療效,能使皮膚再現美麗顏。
炒鮮奶
原料:
鮮牛奶150克,雞蛋清350克,熟豬油、蔥姜末、精鹽、味精、水淀粉、香油各適量。
制法:
1、將雞蛋清磕入大碗內,用筷子慢慢攪勻,隨即倒入部分牛奶,加精鹽、味精、水淀粉攪勻,調成鮮奶汁。
2、凈鍋內加入熟豬油,用小火燒至五、六成熱時,用蔥姜末爆鍋,倒入鮮奶汁,用手勺慢慢推勻,將成塊時,沿鍋邊淋入少許熟豬油,繼續推炒至鮮奶凝結成塊,淋入香油拌勻,盛入盤中即成。
特點:
鮮奶塊軟糯,味清香,咸辣味適口。
提示:
牛奶、蛋清添加比例要掌握好,蛋清過多會缺乏軟糯感,過少,也會影響牛奶結塊。
功效:
牛奶為完全蛋白質食品,含有8種必需氨基酸,尤以植物蛋白質所缺乏的蛋氨酸和賴氨酸更為豐富?!度杖A子本草》慨括牛奶的功用為“養心肺、解熱毒、潤皮膚”。因此,牛奶佐以“令人悅色”效果的雞蛋炒食,可滋潤皮膚,令女性皮膚光滑細嫩。
菊花粥
組成:鮮菊花10~15克、粳米30~60克、水適量。
制法:農歷九月采盛開的菊花,去蒂、烘干或蒸后曬干,磨粉備用。粳米煮粥,粥成后調入菊花末,再煮五分鐘,即成。
用法:早晚空腹食之。
說明:菊花,自古就是一種既有觀賞價值,又可食用的花卉。偉大的詩人屈原曾“夕餐秋菊之落英”?!侗静菥V目拾遺》說它能“益血潤容”。本粥源自《老老恒言》,說菊花能“養肝血,悅顏色”。菊花粥中,富含皮膚營養物質,經常服用,確有美容效果。
本文來源: http://www.4pawsservicedogs.com/a/20160620/1330303.html