當心肥胖癥搞到孩子
醫網摘要： 知道孩子的肥胖可能就與兒童餐有關嗎?據新華社報道，美國一項研究稱，美國國內餐廳提供的兒童餐普遍熱量達標，但脂肪總量及飽和脂肪和鈉的含量往往超標。這項研究在上海市消保委公布的兒童餐比較試驗結果中得到印證——國內兒童餐普遍營養成分偏高，甚至吃一餐“抵”四天，其中涉及漢堡王、味千拉面等品牌。
上海查處超標兒童餐鈉含量超成人需求1倍多
近日，上海消保委依據《中國居民膳食營養素參考攝入量(2013版)》(以下簡稱《膳食指南2013》)中4至17歲兒童所對應的營養成分每日攝入量進行比較試驗。試驗的30件樣品種類包括快餐、日式料理、西餐、中式簡餐等，價格從12元到108元不等。
結果顯示，麥當勞、味千拉面、漢堡王等26件樣品中的飽和脂肪酸都超過了建議值，最高的甚至為建議值的4.2倍。關于糖的實測值中，25件樣品均超標，最高的能量占比達到了54.4%，是建議值的5.4倍。
按照《膳食指南2013》 的建議，4歲一般建議每日鈉的攝入量低于1200mg;14至17歲由于生長發育的需要，攝入量控制在2200mg。然而，在30個樣品中，超過800mg(即按照一餐攝入一天需要量的40%計)的就有19件，占63%，其中最高的1件——味千拉面兒童套餐的鈉含量達到了1811mg，是成人需求量的2.26倍。
餐廳說兒童餐和成人餐只是量不同
營養成分嚴重超標的兒童餐南京有嗎?昨天，記者走訪了南京多家味千拉面店，在菜單上還能看到“39元兒童餐”，包括面條、叉燒棒、蝦、雞翅、蔬菜、飲料等。不過，多家店的客服表示，“目前所有兒童餐已下架，具體原因不明。”
南京本土餐廳的兒童餐情況如何?記者又來到位于江寧某餐廳，這里對外售有價值48元的兒童牛排套餐。“兒童餐和成人餐品是分開烹飪的嗎?”面對記者的提問，該店客服稱，兒童餐和成人餐烹飪方法和口味相似，只有量的區別。
不少家長認為兒童餐更有營養
上海消保委網上調查顯示，超過一半的消費者認為兒童餐的營養成分更符合兒童需要。
記者隨機采訪了十幾位南京家長，大部分家長都說自己的孩子確實比較喜歡去連鎖快餐店就餐，不過約有一半家長明確表示不會每次都滿足孩子的意愿，認為這些食物不夠健康。
“一般很少幫他點兒童餐，基本就是大人吃什么，他就跟著吃什么。”市民高先生表示。
多油多鹽多糖 容易“制造”小胖墩
南京市第一醫院營養科徐殿松醫生對上海消保委的比較試驗結果并不意外。“目前的兒童餐確實成了高能量、高脂肪、高糖、高鹽的‘代名詞’。”這些餐品，也讓南京出現越來越多的小胖墩。
“在南京，10個孩子里可能就有一個小胖墩。”徐殿松說，這個數字很驚人，主要原因是攝入的能量太多了，多余的能量在體內轉化成脂肪。“如果經常吃這樣的兒童套餐，非常不利于孩子的生長發育。”
“小時候胖，是脂肪數量在增加，大了以后胖，是脂肪體積在增加。”徐殿松提醒，脂肪細胞一旦形成，就不會消失，以后減肥就困難了。
其實，想讓孩子吃得更健康一些，還是要自己做飯。“在家里做，孩子一頓吃一兩肉、二兩魚蝦就夠了。”量這么少，孩子夠吃嗎?徐殿松回答，葷腥的量夠了，為什么孩子吃一塊肉覺得不飽，主要是蔬菜、水果的量不達標，孩子每天應吃6兩蔬菜、4兩水果
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