上班族通常會選擇面包當早餐，很多人喜歡挑選松軟香甜的軟面包，其實這不是健康的吃法，應選擇粗硬的烤面包。此外，吃面包還有什么細節需注意的呢？
　　
　　細節一：硬、淡、粗
　　
　　挑選面包一定要選擇手感較硬的、味道較淡的、口感較粗的，這類面包油脂含量一般較低，含有大量膳食纖維，有利于腸道蠕動和消化吸收，食物纖維也會抑制身體中糖分及脂肪的吸收，防止肥胖。相反，夾餡面包軟甜可口，但熱量、油脂量都偏高，而一個硬面包圈的熱量與一份同等重量排骨的熱量是相同的，如果想減肥，還是少嘗試為好。
　　
　　面包中主推全麥面包，因為它含有鐵、維生素B、維生素E、纖維、鎂、鋅和纖維素，常吃可以降低患心臟病、癌癥的風險。如果非常喜歡甜味面包，不妨選擇吐司抹1小匙果醬。每天兩片吐司抹花生醬、奶油或夾一片低脂奶酪，喝一瓶低脂牛奶或酸奶，如有條件，準備一點生菜、番茄、小黃瓜夾著吃，營養會更加均衡。
　　
　　細節二：烤面包更適合當早餐
　　
　　有些人習慣將面包烤著吃，能讓它的香氣散發，表面酥脆?？镜盟执嗟拿姘捉来螖狄矔鄳黾?。因為咀嚼而刺激飽腹中樞神經，吃少量即可獲得飽腹感。對于胃酸過多的人來說，面包片、饅頭片等主食都是碳水化合物，這樣吃下去，往往會刺激胃酸分泌，加重泛酸。如果把面包片、饅頭片烤一烤再吃，就能起到“養胃”的作用。這是因為，烤焦的面包片和饅頭片上會形成一層糊化層，這層物質可以中和胃酸、抑制胃酸分泌，起到保護胃黏膜的作用。
　　
　　但建議，烤饅頭片和面包片時，一定要控制好溫度和時間，只需一兩分鐘，到微微發黃的程度就行了，千萬不要一直烤到顏色發褐變黑，否則食用后不利于身體健康。胃腸不好的人，烤面包片、烤饅頭片都不宜吃得過多，每次1～2片即可。
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