宋美齡活了106歲，比普通中國女人長壽近30年。她身邊的人回憶說，宋美齡在60多歲的時候看上去只有30多歲，身材依然苗條，大家稱她為“貓肚女人”。那么，是什么制造了宋美齡的苗條美麗，使她比同齡人年輕30歲呢？
　　
　　宋美齡喜歡散步，打棒球；信仰基督，從事慈善事業；注重養生，堅持灌腸。這些遺傳、運動、心理和養生因素都會影響健康美麗，但在營養學家看來，這些可能都不是最主要的。
　　
　　原來，宋美齡畢生喜歡吃生菜，啃骨頭，吃新鮮食物，口味清淡（如水煮骨肉），飲食有節制（堅持少吃），很早遠離甜食，后來告別牛奶，習慣喝蒸餾水。在飲食當中，從10歲到106歲近百年間，她堅持每天甚至每餐必吃生綠葉蔬菜。所以，也可以說是生食制造了宋美齡的長壽和美麗。
　　
　　據宋美齡早年在南京和重慶時期身邊的醫官回憶：宋美齡對于生吃蔬菜非常有研究。她認為煮熟的菜類雖然便于消化，但這些蔬菜的細胞和組織結構，大多都在加溫過程中分解或遭到破壞，營養價值無疑已經不能與尚未加熱的菜類相比。例如素有蔬菜之王美名的菠菜，就是宋美齡每餐必用的。
　　
　　宋美齡多次叮囑身邊的廚師說：“我在美國的時候一度喜歡吃甜食，后來我的房東老太告訴我，你這樣長久吃甜食，將來就會讓你的心臟無法承受。那時我還什么也不懂，以為能吃上自己喜歡的食品就是幸福。后來見那位美國老太總以青菜沙拉佐食，才漸漸悟出了一點道理。因為我在喬治亞州讀書的時候，是一個不到20歲的姑娘，可是那位老房東已經70 多歲了，她的身體比我還好，竟然強壯得如同一條牛！”宋美齡從美國回到上海以后，常常每餐必以青菜沙拉佐食，這在當時舊中國還是極為鮮見的飲食習慣。
　　
　　其實，宋美齡不只是喜歡吃生蔬菜，她還酷愛啃骨頭。宋美齡的貼身隨從回憶說，她自來食量不大（少吃），她和孔二（小姐）有一個共同的習性，便是都很喜愛啃骨頭。而宋美齡特別喜歡吃煮火雞。每天晚上，到了12點或者是l點的時候，她就叫我：“你餓不餓？請你替我到冰箱里拿些火雞肉來，好嗎？”我馬上到冰箱里拿出一些現成煮好的鹽煮火雞肉（白切肉，口味清淡），拿到她的面前，她會叫我把板凳搬到她的臥榻前，和她面對面一塊兒吃火雞肉。但她有一個怪習慣，便是她從不吃火雞肉，只啃火雞骨頭吃。她說，火雞骨頭才有味道。所以，我和她搭檔吃宵夜，一向的規矩是，她吃骨頭，我吃肉。
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