紅棗素來被奉為“補血圣品”。但近日，不少媒體指出：“紅棗并不能補血”。一位北京營養師的觀點也被廣為援引：鮮棗曬干成紅棗后，所含維生素C會隨水分流失，其鐵含量也不如動物肝臟及豬、牛、羊等瘦肉，因此不會有補血功效。一時間，老百姓沒了主張：說了那么多年的紅棗補血，怎么一下子就沒功效了呢？
　　
　　紅棗補血到底是真是假
　　
　　有指出，該營養師說的“補血”，應該是從西醫角度理解的，補的是“貧血”。而老百姓說的補血，多是從中醫角度理解，補的是“氣血”。前者是后者的一部分。
　　
　　首先，西醫“補血”，多是指通過增加鐵元素的吸收，改善血的具體有形成分，包括紅細胞、白細胞、血小板等。若要通過飲食在短時間內糾正貧血狀態，難度很大。中醫“補血”則是在改善有形成分的基礎上，增加了活血、調整凝血因子等功能。有些人盡管血常規化驗正常，但有面色萎黃、眩暈、心悸、失眠、脈虛細等表現，中醫辨證就屬于血虛。此時吃紅棗，可以充分利用其良好的健脾功效。“‘健脾’對應西醫的說法，即指保護、改善胃腸道功能，促進消化吸收。如此一來，身體底子好了，血氣自然補得進。”蔡駿說。
　　
　　其次，雖然經過干制，紅棗中的維生素C和葉酸等有所流失，但還是有一些殘余的，甚至優于一些新鮮水果。拿維生素C來說，據《中國食物成分表2002》，干棗中的維生素C就優于或等于桃。而維生素C等營養素，有助于促進鐵的吸收，提升補氣血的功效。
　　
　　可見，血虛者適量吃紅棗，是有補血益處的。蔡駿介紹，市場上有不同種類的紅棗，若是要補脾氣進而補氣血，適合選用大紅棗，如新疆的和田大棗。小紅棗更偏向于補心血，能緩解焦慮、緊張，改善失眠等。紅棗的吃法也有不少，蔡駿推薦用棗熬粥，這樣較易吸收，并且粥也有補脾胃的功效。
　　
　　4種人不宜吃棗
　　
　　脹滿，嚴重者會伴有頭暈、惡心、嘔吐、眼瞼及面部浮腫等癥狀。大棗的滋膩之性容易助濕，使得痰濕停留在體內難以清除，進而加重上述不適。這種體質的人更適合吃薏仁、紅小豆、山藥、絲瓜等健脾利濕的食物。
　　
　　愛上火的人。這類人體質偏熱，經常出現便秘、口臭、咽喉牙齦腫痛等上火癥狀，而大棗性味甘溫，偏于溫補，若大量食用，猶如火上澆油。
　　
　　感冒初期患者。感冒初期，入侵人體的風寒或者風熱之邪正盛，若此時食用大棗，其黏膩的性質常常會導致邪氣滯留，造成“閉門留寇”的后果，使得體內的病邪難以驅除，不利于恢復。
　　
　　糖尿病患者。大棗含糖量較多，會使糖尿病患者血糖增高，病情加重。因此，血糖高的人不宜多吃大棗。
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