羊肉韭菜粥幫皇帝養生

　　元朝延佑年間，元仁宗在新疆打敗沙皇侵略軍隊，班師回到了大都。因數年的軍營生活，四處奔波，操勞過度，腎氣虧虛，患了陽痿癥，十分痛苦。太醫忽思慧知道后，用“羊腎韭菜粥”為他調治。取羊腎1對，羊肉100g，韭菜150g，枸杞30g，粳米100g。將羊腎對半切開，切成釘狀；羊肉、韭菜洗凈切碎。先將羊腎、羊肉、枸杞、粳米放鍋內，加水適量，文火煮粥，待快煮熟時放人韭菜，再煮二、三沸，每日讓元仁宗食用。不到3個月，元仁宗陽痿竟愈，還使王妃懷了孕。他非常高興，命忽思慧將此粥列為宮廷食膳良方，經常服食。

　　

　　為什么此粥能提高人的身體機能？原來，粥中的羊腎和羊肉，不僅含有蛋白質、脂肪、各種礦物質和維生素等營養成分，而且還含有一定數量的性激素。中醫也認為，羊腎能溫補腎氣，益髓填精，為腎虛勞損的常用動物臟器；羊肉歷來被用作補陽佳品，且能溫中祛寒，溫補氣血，開胃健脾，益腎氣，補形衰；韭菜，民間又叫壯陽菜、起陽草，有補腎益陽、健胃提神、調和臟腑等功效，現代藥理研究認為，它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等營養成分，為壯陽食品；枸杞子為補氣生精，壯陽益腎之佳品；粳米平和臟腑，補益氣血，煮之為粥，容易吸收，故對腎虛引起的陽痿。頗有效驗。

　　

　　在我國歷代本草著作中，眾多中醫藥名家根據治病經驗，總結出了不少有效的補腎壯陽食療方劑，間介幾則如下。

　　

　　方一、冬蟲夏草15克、老雄鴨1只。將冬蟲夏草放于處理干凈的鴨腹內，再加水燉熟，經調味后便可食用。具有治療腎虛陽痿、遺精、腰膝酸痛、久咳虛喘、病后體虛等功效。（清代《本草綱目拾遺》）

　　

　　方二、杜仲末10克、豬腰1枚。先將措腰洗凈切，再拌入杜仲末，后以荷葉包裹，煨熟后食用。主治腎虛腰痛、陽痿、遺精、高血壓、胎動不安等疾病。（明代《本草權度》）

　　

　　方三、枸杞葉20克、羊肉60克、羊腎1只、粳米100克、蔥白2根。先將羊腎剖開，洗凈切碎，后煮枸杞葉取汁，再用枸杞葉汁同羊腎、羊肉、粳米、蔥白煮成粥，加鹽調味即可，每天早、晚食用。適用于腎虛陽痿、腰膝冷痛、頭暈耳嗚、視物昏花、聽力減退、夜尿頻多等癥狀。（元代《飲膳正要》）

　　

　　方四、鮮韭菜60克、粳米60克。將韭栗洗凈切砰，待粳米粥煮沸后，加入韭菜及食鹽，共煮為稀粥，早晨空腹食用。具有補肝腎、暖腰膝、壯陽、固精、暖胃等功效。（明代《本草綱目》）。