1、增長肌肉、增強力量。

　　牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。

　　2、增強免疫力

　　蛋白質是我們日常最基本的需求，蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素b6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練后身體的恢復。

　　3、增強新陳代謝

　　雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。牛肉中維生素b12能促進支鏈氨基酸的新陳代謝，從而供給身體進行高強度訓練所需的能量。

　　4、提供足夠的能量

　　牛肉中含有豐富的丙胺酸，胺酸的作用是從飲食的蛋白質中產生糖分。如果你對碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，從而使你能夠繼續進行訓練。這種氨基酸最大的好處就在于它能夠把肌肉從供給能量這一重負下解放出來。

　　5、補氣血

　　日常生活中，男人同樣需要補氣血，而牛肉中含有豐富的鐵質，鐵是造血必需的礦物質，與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是，牛肉中富含鐵質非常豐富。

　　6、避免組織損傷

　　牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。 

　　男性要想健康，飲食中必不可少牛肉。在當下環境污染嚴重，加上國內牛肉的由于養殖、屠宰過程的不規范導致激素超標、注水等情況普遍存在，這種牛肉不僅口感和營養差，甚至對人體有一定的危害。