大蒜本身對心血管系統是有一定好處的，這種好處源自于其抗氧化、抗血小板、降血壓、降血脂等作用。如果韓國的這項研究結果科學、合理，那就說明發芽時間短的大蒜或許對心血管系統的保護作用更強。

　　不過，這個研究中大蒜的品種與我國居民日常食用的大蒜品種有所差異，而且研究中只分析檢測了發芽0~5天大蒜的抗氧化活性，對我們的適用性有待進一步研究。比如發芽超5天的大蒜，是不是也有這種效果?但不管怎樣，發芽的大蒜可以放心吃。