病從口入:這7種食物要小心食用
醫網摘要:七八十年代的時候,還沒有現在這么多的農藥和化學物質,人們生病的幾率很小,病的種類也很少,可是隨著時代的發展,人們發明了農藥,各種添加劑等等,雖然食物更加美味,更加多樣,但是得病的幾率也隨之增加。
生活中,你隨手拿起一個水果不洗就吃,很有可能就會得病,正所謂“病從口入”,吃東西是最容易把細菌、病毒等帶進我們身體的。平時,我們也會習慣盡量洗干凈食物,盡量煮熟,但是這樣的行為真的能把“病”都從“口”中隔離出去了嗎?未必!在這里告訴你,我們平日里洗食物的行為常常是不徹底的,特別是以下幾種最臟的食物,也是我們日常生活中最常見的幾種食物,對于這些食物一定要警惕,不然很容易染病!
1、調料味王——蔥
科學家發現,蔥里含有寄生物隱孢子蟲、至賀菌和沙門氏菌??梢赃x擇購買冰凍的蔥,因為室內的環境很容易滋生細菌。烹調前,更是要將水龍頭開到最大來清洗蔥內的污垢,清洗的時候要剝去蔥的外皮。
2、快餐肉——雞肉
經過對300只肉用仔雞的研究后發現,有42%的被彎曲桿菌感染,12%的被沙門氏菌感染。調查發現,美國每人每年食用70磅(35公斤)的雞肉,比食用的牛肉、豬肉和土雞都多。為了避免食品中毒,在將生肉買回之后,先用清水泡一下,而不是直接將其放在烤碟里。這個捷徑可以避免雞肉和其他食物帶來的感染。在切肉的時候,記得清洗刀子和案板。
3、蛋白質之最——雞蛋
雖然巴氏消毒法已經使雞蛋中的沙門氏菌量降到很低,但雞蛋中仍有細菌。選擇熟透的雞蛋而不是沒有完全熟的煎蛋。購買時留意裝雞蛋的紙板箱,只要找到經過高溫消毒的字樣即可,還有有效期。另外,檢查每個雞蛋看有沒有裂縫,因為細菌很容易從裂縫中鉆進去。
4、營養豐富——萵筍
研究發現,有11%的食物中毒都是由事先包好的萵筍引起。值得我們特別注意的是,由保鮮膜包起來的萵筍并不是沒有病原體,可以選擇散裝的蔬菜。而在吃之前,將萵筍的每片葉子都在自來水下清洗干凈。
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