散瘀血 開胃氣 防盜汗 養肝益

　　醋性味酸苦，溫，無毒。入肝、胃經。醋具有散瘀、止血、解毒、殺蟲等功效。治產后血暈，痃癖百瘕，黃疸，黃汗，吐血，衄血，大便下血，陰部瘙癢，癰疽瘡腫。解魚肉菜毒?！侗静菥V目》中記載其能“散瘀血。治黃疸、黃汗”?！侗静輦湟酚涊d其能“散瘀，解毒，下氣消食，開胃氣”?！夺t林纂要》中記載其能“補肺，發音聲;殺魚蟲諸毒，伏蛔”?！侗静菰傩隆分袆t分類進行了描述：“生用可以消諸毒，行濕氣;制用可宣陽，可平肝，斂氣鎮風，散邪發汗。”《隨息居飲食譜》則說其能“開胃，養肝，強筋，暖骨，醒酒，消食，下氣辟邪，解魚蟹鱗介諸毒”?！冬F代實用中藥》還記載其有輔助治療結核病的功效。

　　高血壓患者可試試將花生米浸泡于醋中，7天后食用，每日早晚各1次，每次10粒。長期食用，可降低血壓，軟化血管，降低膽固醇，有利于防止心腦血管病。用醋煮花生米或黃豆也有降壓、降脂的作用。

　　醋雖保健，但是以下四類人群最好不要吃。

　　1.正在服用某些西藥者不宜吃醋：因為醋酸能改變人體內局部環境的酸堿度，從而使某些藥物不能發揮作用，磺胺類藥物在酸性環境中易在腎臟形成結晶，損害腎小管，因此服此類藥物時不宜吃醋。使用慶大霉素、卡那霉素、鏈霉素、紅霉素等抗生素藥物時，不宜吃醋：因這些抗菌素在酸性環境中作用會降低藥效。正在服碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等堿性藥時，不宜吃醋：因醋酸可中和堿性，而使藥失效;

　　2.服“解表發汗”的中藥時不宜吃醋：因醋有收斂之性，中醫認為，酸能收斂，當復方銀翹片之類的解表發汗中藥與之配合時，醋會促進人體汗孔的收縮，還會破壞中藥中的生物堿等有效成分，從而干擾中藥的發汗解表作用;

　　3.胃潰瘍和胃酸過多患者不宜食醋：因為醋不僅會腐蝕胃腸黏膜而加重潰瘍病的發展，而且醋本身有豐富的有機酸，能使消化器官分泌大量消化液，從而加大胃酸的消化作用，以免胃酸增多、潰瘍加重;

　　4.對醋過敏者及低血壓者應忌用：因食醋會導致身體出現過敏而發生皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等癥狀。另外，一些對醋有不適應者應謹慎食用?；嫉脱獕旱牟∪耸炒讜е卵獕航档投霈F頭痛頭昏、全身疲軟等不良反應。

 　　通過介紹，我們知道了醋的功效，也知道了醋是哪些人的禁忌，中醫上認為任何的食物或者是藥材都有適用的人群和禁忌的人群，一定要嚴格的區分，才能有效的治療疾病。